OT Erquy tourisme

Démonstrations culinaires à « quatre mains » suivies d’échanges avec les chefs, sur la fête de la Coquille à Erquy.

Dans le cadre de la Fête de la Coquille Saint-Jacques, les 12 et 13 avril 2014.
Chapiteau de démonstration installé près de la Maison de La Mer, sur le Port d'Erquy. Places assises.

Nombre de places limitées !

Inscriptions sur place le jour même, 3€ !

Nous avons réuni un superbe plateau de 14 chefs venus de toute la Bretagne qui vous expliqueront leur recette pour "sublimer" la Coquille Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc.

Associations inédites avec d'ingrédients, créativité, conseils de dressage... laissez-vous envoûter par ces superbes recettes... puis profitez d'un temps d'échanges avec ces chefs passionnés de beaux produits...

Les chefs qui réaliseront leur recette de Saint-Jacques devant vous...

Samedi 12 avril 2014

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Saint-Jacques, asperges blanches étuvées au curry doux et anis vert, sabayon orange-fenouil sauvage

Nicolas Adam,

la Vieille Tour (1 étoile) à Plérin

www.la-vieille-tour.com

avec

Lionel Le Hénaff


dimanche 14 avril 2014

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Noix de Coquilles St Jacques d'Erquy à l'aïl des ours, variation d'asperges vertes

Christophe Le Fur,

Auberge Grand’Maison (1 étoile) à Mûr de Bretagne

www.auberge-grand-maison.com/

avec

Mathieu Aumont,

Aux Pesked (1 étoile) à Saint-Brieuc

www.auxpesked.com/


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L'espace démonstrations de cuisine...

L'espace démonstrations de cuisine...

est animé par Olivier MARIE,

journaliste culinaire créateur de Goûts d'Ouest, site internet culinaire breton.

www.goutsdouest.fr/goutsdouest/

avec

le concours de Gérard Boscher, Cuisine Coaching,

auteur de SAVEURS DESIGN et NOUVELLE GASTRONOMIE BRETONNE.

www.cuisinecoaching.fr/


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équipement de la cuisine des Chefs